愛知県産 生フキのご紹介です！

緑の野菜。旬は3月～5月の初夏にかけてになります

実は愛知県が全国シェア1位で、全体の約4割を占めています。

食物繊維が豊富で便秘解消に〇。

フキの香りとほろ苦さには咳を鎮める効果があるといわれています。

健胃、浄血、毒消しなどの薬効成分もあるようです。 蕗独特の苦味は、クロロゲン酸というポリフェノールの一種で、抗酸化作用があり老化や癌を予防すると言った働きがあります。尚、フキノトウには、カロテンが豊富に含まれています。